为了进一步增强食堂员工的消防安全意识，提高食堂员工预防火灾、处置火灾的能力，使“预防为主、消防结合”的方针在食堂得到更好的贯彻落实。6月30日，赛和集团重庆品赛餐饮管理有限公司驻重庆师范大学初等教育学院项目、北碚中医院项目组织开展了消防安全知识培训。本次培训由赛和集团中赛保安公司总经理助理彭正书主讲。

      彭总在培训过程中重点讲述了油锅起火、油污引发火灾、电器类火灾、气体泄漏引发火灾等几种厨房常见的火灾。电器、燃气、液体、固体等火灾的成因和消防安全，要求食堂从业人员做到“三关三清”并根据食堂工作岗位的性质要求食堂全体从业人员要落实消防安全责任，及时排查消防安全隐患，制定消防安全责任，完善火灾应急工作机制。同时，为了让每个员工熟练掌握使用灭火器材，彭总还现场讲解了灭火器、灭火毯、消防水带等消防器材的正确使用方法，初级火灾的正确处置，紧急情况下的应急疏散等内容，并现场示范了灭火器材的使用和操作技巧。

      本次消防安全培训，进一步提高了餐饮公司员工防火、灭火能力，应变能力及自我防控能力，达到了在火灾初期及时扑灭能力，员工能够采取正确的方法自救，有序安全地撤离和疏散，最大限度地减少人员伤亡的目的，为进一步提升食堂消防安全水平夯实了基础。

重庆师范大学初等教育学院项目

北碚中医院项目